«Г.М.Р. Планета гостеприимства» и американская Sbarro запустили процедуру расторжения концессионного договора, пишет РБК со ссылкой на президента и совладельца российского холдинга Мераба Елашвили. Компания управляет по мастер-франшизе 88 ресторанами Sbarro: 54 точки собственные, остальные развиваются партнерами по субфраншизе. После расторжения договора управление субфранчайзи американская Sbarro возьмет на себя.

Среди причин закрытия – подорожавшее (из-за нежелания американских партнеров прейти на российские продукты) меню. Порядка 70% сырья для ресторанов закупалось за границей. В результате себестоимость блюд меню выросла, а поднять пропорционально цены для потребителя компания не смогла из-за конкуренции. Все это происходит на фоне общего снижения трафика и среднего чека. Работники Sbarro уже столкнулись с большими задолженностями по заработной плате, которые компания планирует погасить к сентябрю.

«Г.М.Р. Планета гостеприимства» владеет ресторанами «Ёлки-Палки», «Восточный базар», Viaggio и «Маленькая Япония», лапшичными YamKee и кафе «Кафесто». На Sbarro приходилась половина выручки холдинга, которая сократилась с 7 млрд рублей в 2014 году до 5,5 млрд рублей в 2015-м.