Согласно докладу Национального союза производителей молока («Союзмолоко») и MilkNews, производство сухого молока и сливок снизилось в 2015 году и продолжило снижаться в 2016-м (147,7 тыс. тонн в 2014; 127,3 тыс. тонн в 2015 году; 29,9 тыс. тонн за первый кварта текущего года).

Белоруссия смогла увеличить поставки сухого обезжиренного молока в Россию в прошлом году на 35%, до 106,6 тыс. тонн. Общий импорт этого продукта в страну вырос на 19% до 112,6 тыс. тонн.

Импорт наращивают и другие поставщики – Новая Зеландия, Уругвай, Аргентина и Турция. Здесь объемы не столь значительны, зато динамика роста поставок впечатляет: за январь-февраль 2016 года поставки из стран дальнего зарубежья выросли в 3,5 раза, до 1,48 тыс. тонн.

Отечественные производители предпочитают направлять сырое молоко на производство цельномолочной продукции. За первый квартал ее производство выросло на 3,1%. Выработка цельномолочной продукции обходится дешевле и отвечает тенденциям спроса. Также производство сухого молока требует определенных издержек, связанных с хранением.