АНО «Российская система качества» провела веерное тестирование российской сельди в масле по 26 параметрам качества и безопасности. Проверке подверглись продукты крупных производителей и пресервы региональных производителей. Стоимость проверяемых образцов составляла от 65 руб. до 300 руб. за упаковку. Анализу были подвергнуты продукты торговых марок Ваш выбор, Капитан, GLOBUS, Д, Тесей, Norly, Красная цена, VICI, РИК, О’КЕЙ, То, что надо!, Балтийский берег, Меридиан, Океан ТРК, Каждый день, Кетус, HoReCa Select, FINE LIFE, А’море, Союз-Биллион, Billa, Морфлот, Большой улов.

Согласно выводам специалистов Роскачества, 20 образцов из 29 «нарушают действующие нормы, установленные в Единых санитарно-эпидемиологических требованиях к товарам, подлежащим санитарно-эпидемиологическому надзору (контролю), и могут быть потенциально небезопасными».

Стандарт Российской системы качества предъявляет более высокие требования к для пресервов из сельди в масле, чем ГОСТ. В частности, он устанавливает более строгие требования к консистенции рыбы, массовой доле поваренной соли, к количеству прихвостовых кусочков в упаковке. Дополнительно рассматривается цвет рыбы и состояние масла.

Во многих исследованных образцах было зафиксировано повышенное количество плесени и дрожжей, что может быть связано с нарушениями технологии производства и условий хранения. Как отмечается в релизе организации, «повышенный показатель по содержанию дрожжей и плесени приводит к порче продукта еще до конца срока его годности… употребление такого продукта теоретически может привести к пищевым расстройствам».

Всем требованиям Роскачества соответствовали лишь продукты под марками «Меридиан» и «Балтийский берег». Повышенным требованиям стандарта Роскачества соответствуют продукты Globus и «Большой улов».