По данным Агентства регионального развития Калужской области, инвестиции в производство составили 37 млн рублей. Запланированная мощность предприятия составляет 650 кг грибов в сутки. Пока на ферме удается собирать до 330 кг вешенок в день, но до конца месяца мощности будут значительно увеличены. Основными потребителями станут жители Калужской области.

«Грибоедофф специализируется на выращивании вешенки, в том числе, деликатесной лимонной вешенки, отличающейся более высокими органолептическими свойствами. В перспективе планируется выращивание опенка, в настоящее время идет отработка технологии», - сообщает пресс-служба Агентства.

Это вторая грибоводческая ферма в области. Выращиванием грибов занимается ООО «Верный путь» в селе Кудрявец Хвастовичского района. Заявленная проектная мощность грибоводческого комплекса — тонна грибов в сутки.

«Вопрос создания грибоводческой фермы является актуальным для многих инвесторов. На сегодняшний день разрабатываются проекты аналогичных комплексов в других районах Калужской области. К концу года грибоводческих ферм будет три в регионе. Мы делаем все возможное, чтобы сформировать полноценный грибоводческий кластер. Мы вышли на рынок с новым продуктом – субстратом, который поставляем в Московскую, Ленинградскую, Нижегородскую и другие области. 95% продаваемых культивированных грибов – импортные. Связано это, в первую очередь, с отсутствием сырьевой базы. Мы начали эту сырьевую базу формировать, создавая предпосылки для развития ферм», – отметил генеральный директор грибоводческой фермы ООО «Верный путь» Илья Воронцов.