Фото parmezan.ru

На создание агротуристического комплекса планируется направить около 400 млн рублей. Для размещения туристов будут построены бревенчатые избы, а для развлечения создан контактный зоопарк с сельскохозяйственными животными.

Инициатор проекта – фермер Олег Сирота, который арендует земли в сельском поселении Костровское Истринского района. Сегодня Олег Сирота производит около тонны сыра в месяц на сыроварне «Русский пармезан». В планах – наращивание мощностей до 30 тонн. Для этого планируется построить коровник, погреба для хранения сыра. На базе сыроварни планируется открыть учебный центр для сыроваров и технологов, где будут преподавать специалисты из Швейцарии, Италии и Германии. «Мы ориентируемся на аналогичный образовательный комплекс Domane Mechtildshausen в немецком городе Висбаден, где можно посмотреть и поесть. Наши гости научатся правильно доить коров, чтобы получалось качественное молоко, и варить вкусный сыр», - приводит РБК слова фермера.

Также в рамках агротуристического комплекса будут построены конюшня, овчарня, медоварня, мельница, цех по производству кормов, овощехранилища, склады и биореактор по преобразованию навоза в газ и удобрения.