Мощность будущего предприятия составит четыре тонны мягких и твердых сыров в сутки. Закваска будет закупаться за границей. Проект оценивается в 3,5 млн евро. Запуск производства запланирован на осень 2016 года, сообщает "Фонтанка".

У «Лосево» уже есть опыт в сыроварении – экспериментальный сырный цех предприятия производит 250 кг мягких и полутвердых сортов сыра в сутки. Производство было запущено для изучения покупательского спроса, который сегодня растет на фоне острого дефицита сыра.

Делать сыр предприятие будет из собственного сырья – компания имеет стадо в 2 тысячи голов. Сегодня ГК «Лосево» выпускает около 30 наименований молочной продукции.