Сегодня основными поставщиками шампиньонов в российские магазины являются польские производители.

Проектом предусмотрено строительство тепличного комплекса, цеха заготовки, склада по хранению готовой продукции, вспомогательного корпуса и пожарного водоема. Часть работ уже выполнено. На сегодняшний день смонтирован каркас главного тепличного корпуса, начались работы по монтажу и установке каркасно-щитового ограждения. Поострены склад готовой продукции, цех заготовки и смешивания мицелия. Все работы будут завершены в 2017 году.

Мощность предприятия составит 20 тыс. тонн грибов в год.

ООО "Русский гриб" зарегистрировано в Краснодарском крае в октябре 2014 года для реализации инвестпроекта. Учредителем компании является ООО "Грин Уей" (Армения).