3 октября в Смоленске сельскохозяйственные ярмарки пройдут во всех трех районах (улица Кутузова, улица 25 Сентября, улица Нахимова). Рынки будут работать с 9 до 16:00. Горожане смогут приобрести по сниженным ценам продукты смоленских сельхозпредприятий, местных фермеров и предприятий перерабатывающей промышленности.

В Рязани 3 октября праздничная ярмарка выходного дня будет организована на ул. Гоголя, д. 35-б (около ТЦ «Березовый»). Посетители ярмарки ждут праздничный концерт и розыгрыши призов в рамках акции «Покупай рязанское».

В этот же день ярмарки развернутся на пяти воронежских площадках: у Центра профреабилитации (улица Калининградская, 108), на рынке «Соборный» (улица Владимира Невского, 48з), у рынка «Южный» (улица Чебышева,9), у рынка на Южно-Моравской, 25, рядом с Центральным рынком (Театральный проезд).

Главными «героями» ярмарок в октябре становятся капуста, картофель, лук, морковь. Именно осенью на эти овощи складываются минимальные цены и их можно приобретать на всю зиму вперед, если имеются условия для хранения.

Картофель следует хранить в сухом прохладном темном месте. Чаще всего это погреб или подвал. Оптимальная температура хранения 2-4 °С. На длительное хранение закладывают клубни без видимых повреждений, очищенные от грунта и сухие.

Погреб также является лучшим местом для хранения капусты. Правда для нее подходят более низкие температуры. Дольше всего хранятся плотные кочаны. На их следует оставить несколько плотно прилегающих зеленых листьев, которые защитят капусту от гнили. Есть рекомендации по хранению капусты обернутой в пищевую пленку. Это сохранит нужную влажность и снизит риск гнили. Капуста цветная всю зиму будет храниться только в замороженном виде. Перед заморозкой кочан следует разделить на соцветия. В свежем виде можно сохранить цветную капусту позднего сорта около месяца. Для этого ее подвешивают под потолком погреба, оборвав самые верхние листья.  

Меньше других видов хранится капуста брокколи. Заморозка, пожалуй, единственный вариант. Перед тем, ка положить капусту брокколи на хранение в морозильную камеру ее, предварительно разделив на соцветия, рекомендуется подвергнуть бланшированию – подержать некоторое время в кипятке (около трех минут), а затем в ледяной воде. Это позволит сохранить яркий цвет и прекрасные вкусовые свойства.

Что касается лука, то его можно хранить и в квартире после тщательного просушивания. Для хранения подойдут деревянные ящики, тканевые мешки, плетеные корзины, капроновые сетки для хранения овощей.

Отметим, свежие и замороженные овощи круглый год можно приобретать на http://www.ru.all.biz/.