Козья ферма «Ламанча» создана в 2013 году в Барило-Крепинской слободе Родионово-Несветайского района Ростовской области. Молока, которое получают здесь, может хватить на 2-3 тонны готовой продукции в месяц.

«Это будут аналоги элитных французских и итальянских сыров. Сейчас есть огромный спрос на дорогие сыры из козьего молока, и мы занимается созданием такого производства», – приводит «РБК-Юг» слова главы КФХ Юрия Панченко. Главной проблемой фермер называет поиск специалистов, которые смогли бы изготовить элитный козий сыр.

На сегодняшний день в хозяйстве содержится около 100 коз породы ламанча. Ферма оснащена немецким доильным оборудованием и пока специализируется на выпуске пастеризованного козьего молока, которое реализуется в торговых сетях под брендом «Ламанча».