Из возможных 600 тонн «Галактика» производит чуть более половины – 350 тонн в сутки. Одна десятая этой продукции производится по контракту с Valio. На сегодняшний день предприятие производит для Valio кефирные продукты, йогурты, сливки и ультрапастеризованное молоко. До введения продуктового эмбарго, предприятие под финским брендом выпускало только йогурты. Также Valio на собственном заводе в Ершово в Московской области производило плавленый сыр в треугольниках.

В начале этого года компания увеличила локализацию производства за счет запуска производства густых йогуртов и творога на заводе немецкой молочной компании Ehrmann в Раменском районе Подмосковья.