В обсуждении данной темы приняли участие руководители сельскохозяйственных предприятий Челябинской области, учёные Уральского и Челябинского научно-исследовательских институтов сельского хозяйства.

Как отметил начальник управления по развитию растениеводства регионального минсельхоза Юрий Засыпкин, возделывание озимой пшеницы требует повышенных затрат и более тщательного соблюдения технологии. Что касается озимой ржи, посевы которой в области в девяностых были более значительные, то от ее возделывания многие производители отказались из-за низкой востребованности этого вида зерна в производстве ржаной муки и хлебопечения.

Поскольку сегодня спрос на зерно, особенно со стороны животноводства и птицеводства, высок, аграриям необходимо выбрать сорта культуры, соответствующие местным климатическим условиям.

По словам директора Уральского НИИ сельского хозяйства Никиты Зезина, уральские ученые вывели новый сорт ржи, который можно использовать в производстве кормов. Благодаря минимальному содержанию водорастворимого пентозана (полисахарид, провоцирующий у животных проблемы с пищеварением), новый сорт показал хорошие результаты на опытном стаде свиней.

Юрий Засыпкин призвал перенимать опыт хозяйств, где успешно занимаются выращиванием озимых, как местных, так и из соседних областей. В прошлом году под озимые было выделено 11 тыс. га, в 2015-м планируется засеять 19 тыс. гектаров.