ЗАО «Тбилисский маслосырзавод» будет реализовывать сыр с голубой плесенью под маркой «Рокфорини». 

Первая пробная партия уже поступила в магазины. Через месяц предприятие сможет выпустить первую «промышленную» партию. Для того, чтобы освоить все тонкости производства на завод был приглашен итальянский специалист.

Мощности компании позволяют производить около тонны сыра в сутки. Уже достигнуты договоренности с торговыми сетями и объемы производства будут зависеть от спроса на новый сыр.

"Что касается ценовой политики, то на рынке такие импортные сыры стоили около двух тысяч рублей, отечественный получается примерно в два раза дешевле", - говорит Гаранян.

Отметим, что «Тбилисский маслосырзавод» - не единственное на Кубани предприятие, которое производит сыр с плесенью. Предприятие «Калория» производит сыры с белой и голубой плесенью. В планах предприятия уже этой осенью запустить новый цех, который позволит существенно увеличить мощности по производству сыров.