Большинство опрошенных причиной этого указывало падение курса рубля, введение Западом экономических санкций против России, снижение цен на нефть на мировых рынках.

Экономят на всем

Человек стремится экономить на всем, когда ощущает нехватку средств. Но есть расходы, которые практически нельзя уменьшить. К таким тратам можно отнести коммунальные платежи. Тут резерв экономии минимален, если только по вечерам не сидеть в темноте и не ложиться спать вместе с заходом солнца. Не получится экономить на транспорте, на платной учебе. Зато вполне можно сэкономить на «добровольных» расходах - покупке продуктов питания, одежды, оплате отдыха.

Зарплаты в рублях остались прежними, местами немного повысились, но их реальная покупательная способность уменьшилась. Население в больших городах уже привыкло все цены и доходы считать именно в американской валюте.

Каждый четверый опрошенный признался, что перешел на потребление более дешевых продуктов питания: частично заменив более качественные импортные отечественными аналогами, изменяя сам подход к питанию. Стали больше внимания уделять цифрам на ценнике, а не качеству и полезности продукции. Чуть меньше трети россиян полностью отказались от некоторых продуктов питания и столько же стали просто покупать их в меньшем количестве. Аналогичные данные показаны и в опросе Фонда "Общественное мнение".

Официальная статистика тоже зафиксировала рост минимальной стоимости продовольственной корзины россиян. Так, за первые четыре месяца 2015 года она увеличилась в рублевом выражении на 15,2%. Но 50% россиян отмечают, что стали меньше покупать мясо и птицу, сыров, колбас и свежих фруктов. Увеличилось потребление тех продуктов питания, по которым ранее наблюдался спад: картофеля, хлеба.

Ниже минимума

Еда – лишь один резерв для экономии. Вот уже год, как граждане Российской Федерации пытаются скорректировать свои расходы в сторону уменьшения, проводя жесткую экономию на всех видах товаров, которые привыкли потреблять. Четверо из десяти при опросе признались, что стали меньше покупать и непродовольственные товары. Приобретают их только в случае острой необходимости. При возможности пользуются тем, что было куплено до кризиса. Четверть опрошенных теперь реже приобретает обувь, одежду. Шестая часть решила экономить на парфюмерии и косметике. 10% полностью отказались от обедов и ужинов в ресторанах, кафе, хотя до кризиса посещала их довольно регулярно. Эту категорию тоже можно отнести к тем, кто начал экономить на еде. И каждый десятый отказался от запланированных путешествий, отдыха.

Официальная государственная статистика хоть и косвенно, но подтверждает выявленную тенденцию. В 2013 году, еще до кризиса, около 15,5 млн граждан страны располагали доходами более низкими, чем уровень прожиточного минимума. За кризисный 2014 год к ним прибавилось 600 000 собратьев по несчастью. Теперь до прожиточного минимума не может дотянуть 11,2 процента россиян (их 16 100 000 человек).

Правительство признает проблему. Глава правительства, выступая на форуме перед социальными работниками, упомянул о реальных проблемах с доходами граждан страны и предложил внести коррективы в бюджет России. Но нынешний бюджет сверстан, исходя из стоимости нефти по 90 долларов баррель, а реально она составляет около 60 долларов. Подобное вмешательство в бюджет приведет лишь ухудшит ситуацию.

Голос народа

Расходы на еду – большая часть бюджета современного жителя России. По мнению некоторых специалистов, они превышают 40 процентов всех трат. В то время как в не самых благополучных странах Евросоюза, таких как Польша и Литва, эта цифра находится на отметке 20-25 процентов.

Приведем несколько мнений тех, кто живет в столице. Вот, что сказала студентка одного из московских ВУЗов, которая приехала на учебу из провинции:
«Далеко не всегда получается купить из еды то, что хотелось бы. Родители помогают с деньгами, но в основном это касается оплаты учебы и жилья. На продукты питания приходится зарабатывать самой. Уверенно чувствую себя лишь первые две недели после получки, а потом приходится на всем экономить».

Вот, слова коренной москвички трудоспособного возраста:
«Мы, конечно же, экономим, но не на еде. Уменьшили расходы на некоторые услуги: парикмахерская, бассейн, спортзал, театр, кино и прочие развлечения. Оказалось, это не так страшно. Моя дочь стала вегетарианкой. Но не из-за дороговизны продуктов питания. Да, и экономии переход на растительную пищу ощутимой не дал. В этом я не вижу ничего плохого, и даже подумываю, а не перейти ли и мне на такую диету».

Импорт и импортозамещение

Часть снижения потребления определенных видов товаров можно было бы объяснить их исчезновением из продажи после введения продуктовых санкций против Запада. Но тогда, должна была увеличиться реализация аналогичных продуктов, произведенных по программе импортозамещения, но и эти позиции проседают. Дело не в наличии продуктов, а в платежеспособности населения.

Импорт продуктов питания в Россию сократился с начала года в три раза. И это при том, что часть стран, попавших под российские санкции, имеет возможность вполне легально импортировать в РФ продовольственную продукцию через свои зарубежные территории, которые не относятся к единой таможенной территории Евросоюза или Соединенных Штатов. Главная причина падения импорта заключается в падении курса рубля относительно основных мировых валют, которое сделало многие товары недоступными для значительной части населения страны. В сельхозпродуктах отечественного производства также велика доля валютной составляющей: импортная техника, посевной материал, химикаты, стоимость горюче-смазочных материалов, племенные животные… Все это тоже приводит к увеличению цен в рублевом выражении. Реальный рост производства импортозамещающей продукции наблюдается лишь в птицеводстве и в производстве сыров.

За первое полугодие продукты питания в Росси подорожали на 8,4 процента. Однако часть экспертов видит будущее оптимистически – они предсказывают, что уже к сентябрю инфляция, которая сейчас дает нулевой показатель, даст «минус», и произойдет это в связи со снижением цен на продукты питания. Что ж, поживем — увидим...