К конкурсе, который включает теоритическую, практическую часть и домашнее задание, примут участие 11 пекарей региона.

В этом году домашним заданием для конкурсантов станет приготовление хлеба, обогащенного витаминами и минеральными веществами с различными добавками – солода, зерновых хлопьев, орехов, семян подсолнечника и др. Выпекать хлеб конкурсанты будут на своих предприятиях по разработанной там же рецептуре.

В ходе практической части участники конкурса будут выпекать хлеб по традиционной рецептуре из пшеничной муки первого сорта и плетеную халу.

Победители конкурса, занявшие призовые места, получат денежные премии в размере 50, 40, 30 тыс. рублей за первые, дипломы Администрации Алтайского края, благодарственные письма управления Алтайского края по пищевой, перерабатывающей, фармацевтической промышленности и биотехнологиям.