Введение санкций со стороны Европы и ряда других стран резко сократило поставки продовольствия в нашу страну. Основной реакцией внутреннего рынка стало повышение цен на ряд продовольственных товаров. А со временем, ссылаясь на санкции, участники рынка подняли цены на абсолютно все продукты. Ситуацию на рынке могли бы исправить отечественные производители, но как оказалось, утраченные за последние годы мощности в сельскохозяйственной отрасли не позволяют существенно увеличить объем производства продовольственных товаров.

Правительство Российской Федерации не осталось в стороне. Специалистами было озвучено несколько путей развития ситуации. Первый – это регулирование цен на рынке с использованием административного ресурса. Второй – это создание условий для развития сельскохозяйственной отрасли России, чтобы в кратчайшие сроки не только закрыть весь дефицит продуктов, но и постепенно вытеснить оставшиеся на рынке импортные товары.
Судя по заявлениям главы правительства Дмитрия Медведева, которые он сделал в начале февраля текущего года, руководство страны понимает, что, удерживая в «ежовых рукавицах» рыночные цены, невозможно заполнить торговые точки товарами. Премьер-министром были озвучены основные моменты стратегии развития российского села, которые должны стимулировать увеличение объемов производства отечественной сельскохозяйственной продукции. Наряду с уменьшением налогового бремени и дополнительными финансовыми вливаниями в отрасль, по разным оценкам они могут составить сумму, кратную 20 млрд. рублей. А потому было решено усилить борьбу с коррупцией в сельскохозяйственной сфере. Также было озвучено, что цены на рынке продовольствия будут подвергнуты ежедневному мониторингу, чтобы не допустить их необоснованного завышения.

Что думает народ?

Развитие собственного сельского хозяйства – дело хорошее, ведь, как минимум, это создаст рабочие места и улучшит ситуацию с наполнением бюджетов традиционно аграрных регионов. Но понравится ли обычному россиянину то, что в перспективе ему придется покупать больше отечественных товаров?
Как ни странно, опросы общественного мнения, проводившиеся среди граждан, живущих в различных регионах нашей страны, еще накануне ситуации с ограничением импорта продуктов показали неожиданный результат. Вопреки исторически сложившемуся мнению о том, что все импортное гораздо качественней отечественного, предпочтение импортным продуктам выказало только 2% опрошенных, в то время как за местные товары выступили 74% из числа респондентов. Оставшиеся 24 % опрошенных заявили, что им абсолютно нет никакой разницы, чьи продукты они приобретают, главным для них являются вкусовые качества товаров.
Сложившаяся ситуация сильно отличается от той, которая была в конце 90-х годов. Как показывают все те же опросы общественного мнения, немалое влияние на выбор продуктов оказало повышение патриотических настроений в обществе. На вопрос, почему граждане отдают предпочтение именно российским продуктам питания, 20% ответило, что они патриоты. Также 20% заявили, что склоняются к выбору отечественного продовольствия из-за отсутствия в нем ГМО. 15% привлекает более доступные цены на товары, произведенные местными аграриями. 16 % назвали причиной их выбора более высокое качество. 10% сделали свой выбор из-за того, что эти товары более свежие. А вот 19% сказало, что просто не могут найти в своих магазинах импортных продуктов питания.

Мнение экспертов

Как видно, основной причиной, заставляющей делать выбор в пользу отечественных продовольственных товаров, является невысокое качество импортных продуктов. Но так ли велика разница между ними? Ответ на этот вопрос дал академик Российской Академии Наук Сергей Колесников. По его мнению, в последнее время погоня за снижением себестоимости сыграла с российскими производителями продуктов питания злую шутку. Снижая свои затраты, они переходят на закупку более дешевого, а, следовательно, менее качественного сырья. Как правило, такое сырье тоже поставляется к нам из-за границы. В итоге мы имеем на прилавках практически те же импортные продукты, только с отечественной упаковкой.

Общая негативная черта импортных и большинства отечественных продуктов питания – это отсутствие вкуса. Того самого вкуса, который помнят люди старшего поколения, употреблявшие в пищу продукты, произведенные по ГОСТам СССР. Как считают эксперты, реанимировать систему ГОСТов не так уж и сложно. Сложно вернуть на прежний уровень контроль над их соблюдением. В советские времена за отклонение от стандартов грозила уголовная ответственность, а сейчас даже отсутствует орган, который бы проводил мониторинг на рынке с целью выявления некачественных товаров, а также проверял бы процесс их изготовления на предприятиях отрасли.
Если наладить соответствующий контроль, то производителям придется соблюдать технологию и пользоваться качественным сырьем.

Секрет отечественных аграриев

Какие тайны или заклинания нужно знать работникам российского сельского хозяйства, чтобы выращивать качественные зерновые, овощи, фрукты; разводить животных и птицу, которые дают вкусное и полезное мясо, молоко? Никаких секретов им знать не нужно. Необходимо следовать проверенным годами технологиям возделывания земли и животноводства. Не следует гнаться за фантастической прибылью и использовать сомнительные методы, которые предполагают использование продуктов химической промышленности для увеличения урожайности растений и получения лучших показателей при выращивании животных.
В то же время не стоит целиком и полностью отказываться от внедрения новых технологий. Передовые технологии позволяют существенно облегчить труд агрария. Современная сельскохозяйственная техника более экономична и значительно комфортней той, что использовали несколько десятков лет назад. Она обеспечивает лучшую производительность, ускоряя процессы возделывания земли и уборки урожая, снижая и потери.

Камни преткновения

Вся проблема заключается в том, что самим сельхозпроизводителям не по силам провести переоборудование своих колхозов и ферм, так как цены на современную технику и оборудование высоки. В этой ситуации помощь государства будет очень кстати. Получив финансовую поддержку, аграрии смогут улучшить парк своей техники и оборудования, увеличив объемы производства продукции. А это, в свою очередь, решит проблемы российского рынка продуктов питания.

Но не все так просто. Далеко не последнюю роль во всем этом сложном процессе играют и специалисты, которых в сельском хозяйстве катастрофически не хватает. Аграрная отрасль за последние несколько десятилетий утратила привлекательность, специалистов «отпугивает» низкая престижность такой работы и маленькие зарплаты. Эти проблемы также стоит решать на государственном уровне. Если у людей появится желание работать на земле, то наша страна никогда не будет испытывать недостатка в продовольствии, а о его импорте из-за рубежа никто даже и не заикнется.