Предлагаемые высококачественные виды щепы из бука, ольхи, яблони, вишни , абрикоса, груши производятся на современном импортном оборудовании (дробилки, сушильные камеры) по Вашему выбору различных фракций : 2-3 мм, 3-7 мм, 8-12 мм. преимущественного из местного древесного сырья. Влажность щепы в упаковке не превышает 12-13 %.
Фасовка – 20 кг, в полипропиленовых мешках.
Заинтересованным лицам готовы предоставить образцы.
Отгрузка производится с производственных складов на северном Кавказе. Принимаем заявки на оптовые поставки (от 3-5 тонн) по указанному Вами адресу. Отгружаем, доставляем по всей России.
Приглашаем к сотрудничеству всех заинтересованных лиц!

Приятным и полезным приобретением для заводов-производителей копченой продукции станет щепа из бука. Продукты, приготовленные на буковой щепе, обладают приятным золотистым оттенком, но бук никак не влияет на их вкусовые качества. По большей части, производители копченой продукции используют бук в копчении мяса животных и птицы, копченных колбас, сыров и рыбы.
Ольховая щепа для копчения придаёт блюдам слегка кисловатый вкус, терпкий аромат, тёмно-жёлтый или коричневый цвет. Щепа ольховая для копчения подходит для копчения сыров, мяса, кролика, морепродуктов. Щука, окунь и любая другая рыба приобретёт потрясающий вкус, если коптить их на ольховой щепе.
Яблоневая щепа идеально подходит для копчения свинины, особенно с добавлением пряностей. Но для копчения рыбы, птицы, сыров яблоневая щепа также подойдёт. Копчение на яблоневой щепе имеет богатую историю. Из-за высокой влажности яблоневая щепа даёт густой и насыщенный дым, что дарит блюдам, копчёным на яблоневой щепе, нежный фруктовый аромат и вкус, ненавязчивый и вместе с тем очень яркий, а также придаёт копчёным блюдам красивый золотистый оттенок. Если вы хотите закоптить невероятно вкусную свинину, то купить яблоневую щепу для копчения вы можете в нашем интернет магазине.
Вишневая щепа придает продуктам не только приятный темно-золотой оттенок, но и оригинальный чуть горьковаты аромат «а-ля амаретто». Поэтому этот вид щепы обычно используют с продуктами нейтрального вкуса: мясо и продукты из птицы, сыры, овощи. Особенность вишневой щепы — это запах, поэтому ее часто использую в качестве добавок к другим видам щепы для копчения
Щепа Абрикосовая придает продукту специфический тонкий аромат с миндальным послевкусием, коричнево-оранжевый цвет. Приятно порадует любителей мяса и птицы. Так же идеально подойдет для копчения сыров.